TORT

Hej!

Witajcie, ponownie chciałam wam zaprezentować mój tort na szybko :P

Zrobiłam go bardzo prosto, gdyż upiekłam biszkopt ze zwykłego przepisu ale na koniec gdy miałam już gotową masę dodałam kakao, aby wyszedł ciemny biszkopt :)

Biszkopt wykonałam z takiego oto przepisu, którego znalazłam w internecie :)

Składniki

3/4 szklanki maki tortowej

3/4 szklanki maki ziemniaczanej

1 i 1/2 szklanki cukru pudru

6 jajek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Etapy przygotowania

1

Białka oddzielić od żółtek, a następnie ubić z odrobiną soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać partiami cukier puder cały czas ucierając przy pomocy miksera. Następnie dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Mikser ustawić na wolne obroty, stopniowo dodawać mąkę, miksując do momentu, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą. Masę wylać do średniej tortownicy nasmarowanej uprzednio masłem i wysypanej tartą bułką.

2

Piekarnik rozgrzać początkowo do 160 stopni C, piec około 15 minut do momentu, aż ciasto podrośnie, a następnie zwiększyć temperaturę do około 180- 200 stopni C i piec kolejne 15 minut. Po upieczeniu, pozostawić przez kilka minut w piekarniku, przy otwartych drzwiczkach. Następnie wyjąć z formy, ułożyć na drewnianej desce.

Gdy biszkopt będzie już ostygnięty, szykujemy nóż duży i przystąp ujemy do przedzielenia placka na trzy części :)

Dalsze kroki a do nich są potrzebne takie składniki jak :

- śmietanka 36% 500 ml

- śmietan fix

-cukier puder

- drzem wiśniowy

-cytryna

-woda

- draże dwu kolorowe

- czekolada 

Trzeba najpierw nasączyć naszą pierwszą warstwę ciasta, potem smarujemy ją dżemem i wykładamy trochę ubitej śmietany a żeby ja ubić musimy do dużej miski wylać zawartość śmietanki 36% miksować na dużych obrotach po kilku minutach dodajemy śmietan fix z kilkoma łyżeczkami cukru pudru.

I tak stopniowo na każdy biszkopt najpierw sączymy a potem bita śmietana. Na koniec ozdabiamy tort dowolnie ja użyłam tego co miałam, czyli starta na dużych oczkach w tarce czekolada, wcześniej mrożona oraz dałam do tego dwa kolory draży :)

UWAGA! wodę z cytryną i cukrem pudrem do nasączania biszkoptu można zastąpić wódką lub nalewkami :)

(ja nie mogłam, bo to tort dla małych dzieci)

no i oto efekt jaki mi wyszedł ;)

Pozdrawiam Was !

schab a'la stroganoff

Witam !

Dziś przedstawiam wam taką potrawę, jak schab a'la strogonoff. Bardzo dobrze współgra z plackami ziemniaczanymi (zwanymi racuchami).

Tak wiem poszłam na łatwiznę, kupiłam fix knor i zrobiłam na szybko taki obiad :P

Do przygotowania tego dania były mi potrzebne następujące składniki:

- schab pokrojony w kostkę :)

- pieczarki oraz papryka

i do przygotowania sosu potrzebna nam bedzie

- 50 ml smietany

-250 ml wody

- fix knor

No i zaczynamy gotowanie dania :)

Trzeba pokroić pieczarki w plastry cienkie i paprykę również, tak jak widać to na obrazku wyżej :)

Mięso zaś kroimy w kostkę, przyprawiamy solą oraz pieprzem :)

Przystopujemy do smażenia pieczarek na patelni :)

!!! WSKAZÓWKA !!!  ja smarze pieczarki zawsze na maśle, ponieważ smażąc je na oleju obojętnie jakim zawsze wychodzą bardzo ciemne :)

Dodajemy do lekko podsmażonych pieczarek paprykę :)

Następnie smażymy mięso pokrojone wcześniej w kostkę i przyprawione :)

zaraz po wrzuceniu na patelnie wygląda ono tak :

przed

po

Gdy mamy już gotowe mięso wraz z pieczarkami i papryką, bierzemy taki garnek by nam to wszystko się zmieściło i mieszamy wszystkie składniki razem :)

Następnie bierzemy śmietanę, wodę oraz fix knor i mieszamy do uzyskania takiej konsystencji ;

Gdy już to mamy gotowe, a składniki w garnku to robimy mały gaz na kuchence i do garnka ze składnikami dodajemy tą masę fix i mieszamy do od czasu do czasu gotujemy to na małym ogniu tak z 10 min:)

Uzyskujemy masę taka kleik :P

UWAGA sos często się przypala do garnka, wiec go pilnujmy :) 

No i to wygląda na koniec tak :)

Przepraszam nie miałam szansy zrobić zdjęcia gdy danie jest juz na talerzu ponieważ aparat odmówił posłuszeństwa ale uchwyciłam ostatnie chwile w garnku :P

Pizza

Pizza według mnie.

Witam Was moje drogie, dzisiejszy wpis dotyczy, kulinarni. Dziś miałam taka fazę na Włochy, powstał w mojej kuchni nastrój Włoski tzn. muzyka oraz oczywiście nie zabrakło jedzenia. Długo się zastanawiałam czy zrobić zwykły makaron z sosem czy coś innego, ale w końcu z moim niebieskich myśli powstała pizza :)

Zapraszam do czytania dalej :)

Oto i przepyszny posiłek jaki mi wyszedł :)

I do dzieła jak powstała pizza :)

Zacznijmy od ciasta na pizze, aby ono powstało trzeba zrobić zaczyn na ciasto. 

do przygotowania zaczynu potrzebujemy, następujących produktów:

- 250 ml mleka

-1/4 drożdży

-3 łyżki maki

-łyżeczka cukru

Mleko podgrzewamy, żeby było letnie, następnie wykruszyć trzeba drożdże, delikatnie mieszamy następnie dodajemy do konsystencji make oraz cukier i znów delikatnym zmysłowym ruchem mieszamy. Gdy masa będzie już gładka odstawiamy ją na jakieś 10-15 min gdy troszkę podrośnie:)

uzyskujemy taki efekt :P

Gdy masa będzie już gotowa przygotowujemy znów następna cześć składników:)

-3 łyżki stołowe oleju

-szczypta soli nawet dwie możemy dodać

- maka (nie podaje dokładności bo zawsze sypię na oko)

Bierzemy duża miskę aby cisto nam się zmieściło. 

Następnie dodajemy nasz zaczyn do miski, i kolejno składniki pozostałe olej, sól i mąkę. Wyrabiamy ciasto rękoma  cisto będzie gotowe gdy nie będzie się kleić do rąk.

Kolejny krok to odstawienie cista na jakieś 10-15 min aby zwiększyło swoją objętość.

przed :

po:

Teraz zaś szykujemy siebie i miejsce do wałkowania cista, Wałkujemy je na wymiary tortownicy (średnica 24). 

Układamy cisto na tortownicy i teraz to już z górki nam idzie, ketchup i składniki jakie kto lubi.. Ja akurat dodałam to co miałam w lodówce :P

Czyli było to :

-pomidor

-wędlina ( w moim przypadku były to dwa rodzaje szynka oraz salami)

-pieczarki

-ser żółty 

Gdy zakończymy etap przyozdabianie składnikami musimy nagrzać piekarnik do 180 C w programie "pizza". Piec przez około 30-40 min. 

No i życzę oczywiście smacznego :)